José Luis Moya Palacios

Berenjena asada con cominos

Bombón de morcilla queso curado y praliné de galletas

Calabacín a la plancha con queso de cabrqa y tomate

Caramelos de farinato y morcilla

Chips de boniato con salsa romesco

Chupachups de farinato, cebolla caramelizada y anacardos

Chupachups de morcilla y chocolate

Confitura de tomate, queso de cabra y longaniza

Crema de queseo y chichas, con nueves y miel

Grissini de tomate confitado y limón: aperitivo

Gulas con boletus

Langostinos,kataifi y salsa romesco

Lomo de cerdo, mahonesa y langostinos

Milhojas de foie, manzana caramelizaday queso

Nuguets de morcilla picante y confitura de tomate

Paninis Caseros

Pisto con huevo roto y velo de tocino ibérico

Pulpo, puré de patata y aceite de pimentón

Queso de cabra frito con mermelada de uvas

Escabeche de queso

Queso y confitura de pimientos verdes

Salmón ahumado, queso crema y miel

Tomate en dados, queso de cabra mantequilla de aceite y jamón ibérico

Torrija de jamón ibérico, torta del Casar y mermelada de pimientos

Tosta de morcilla,crema de boletus y queso de cabra.